おすすめレシピ | うどん通販は半生手延べ一丈麺「和泉そうめん丈山の里」

親子味噌煮込みうどん

材料（４人分）

手延うどん　　・・・・・ 400g〜460g
鶏肉　　　　　・・・・・ 160g
卵　　　　　　・・・・・ 4個
かまぼこ　　　・・・・・ 8切れ
ねぎ　　　　　・・・・・ 1本
三つ葉・
七味唐辛子等　・・・・・適宜
だし汁　　　　・・・・・ 6カップ
赤味噌　　　　・・・・・ 160g

作り方

【１】手延うどんは硬めにゆでておきます。
【２】だし汁に赤味噌を溶き入れます。
【３】鍋に（１）のうどんを入れ、具を彩りよくのせ、（３）のだし汁をはり、火にかけ”煮えばな”をいただきます。

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なす豚キムチあんかけうどん

材料（2人分）

うどん　　　200〜230g
なす　　　　中1本
豚バラ肉　　100g
キムチ　　　150g
ねぎ　　　　1/2本
生姜　　　　1/2かけ
ごま油　　　大さじ1〜2

あん
Ａ　めんつゆ（ストレート）　250ml
　　キムチの汁　　　　　　　大さじ1

Ｂ　片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
　　水　　　　　　　　　　　大さじ2〜3

作り方

【１】なすは縦半分に切り、ななめ薄切りに、豚肉・キムチは一口大に、ねぎはななめ薄切り、生姜は千切りにします。
【２】フライパンにごま油を熱し、ねぎと生姜を炒めます。良い香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。
【３】なす、キムチを入れてさらに炒め、Ａを加えます。煮立ってきたらＢの水溶き片栗粉を入れてあんを作ります。
【４】ゆでたてのうどんを器に盛り、あつあつのあんをかけて出来上がりです。

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素麺deチーズカルボナーラ

材料（1人分）

一丈そうめん　　・・・・1袋
コーン　　　　　・・・・100ｇ
バター　　　　　・・・・20ｇ
牛乳　　　　　　・・・・200ml
スライスチーズ　・・・・2枚
卵　　　　　　　・・・・1個
塩胡椒　　　　　・・・・少々

作り方

【１】一丈そうめんはお好みの長さに切って茹で、
茹で上がったら水をしっかり切っておく。
【２】フライパンにバターを入れ、コーンを炒める。
【３】牛乳、スライスチーズを入れてチーズを溶かす。
【４】一丈そうめんを入れて混ぜたら最後に卵を入れて混ぜ、火を止める。
【５】仕上げに塩、黒こしょうを振ったら完成。

コシが強く延びにくい麺の特徴を活かしたモチモチのカルボナーラ♪
濃厚な味わいとコーンのプチプチ食感はやみつきになります！
ランチやディナーなどで大人気になること間違いなし！

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中華風蒸し団子

材料（2人分）

豚ひき肉　　　　・・・・150ｇ
しょうが　　　　・・・・1かけ
にんにく　　　　・・・・1片
酒　　　　　　　・・・・小さじ2
しょうゆ　　　　・・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・・小さじ1
長ネギ　　　　　・・・・1/3本
片栗粉　　　　　・・・・大さじ1
一丈そうめん　　・・・・50ｇ
レタス　　　　　・・・・１枚
からし　　　　　・・・・お好みで

作り方

【１】豚ひき肉、すりおろしたしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素をこねる。
【２】刻んだ長ネギ・片栗粉を加えてこね、８等分にする。
【３】そうめんを１～２cm幅に切り、(2)の周りにまぶす。
【４】蒸し器で約１０分蒸す。
【５】軽く蒸したレタスと合わせて器に盛りつける。

そうめんをあしらえば、ぐっと見栄えも本格的！あっという間に完成の蒸し団子です。

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味付け不要！お上品なうまみたっぷり豆乳スープ

材料（1人分）

水　　　　　　　・・・・50cc
ネギ（白い部分）・・・・適量
　┌本葛つゆ　　・・・・1袋
Ａ│無調整豆乳　・・・・100cc～
　│帆立ほぐし缶・・・・1/2缶
　└豆腐　　　　・・・・1/4丁
【トッピング】
ネギ（青い部分）・・・・適量
オリーブオイル　・・・・適量

作り方

【１】ネギは白い部分も青い部分も小口切りにします。お豆腐は２センチ角にカットします。
【２】Ａは合せておきます。
【３】小鍋に水と白い部分のネギを入れ火を通します。
【４】（３）にＡを加え沸騰させないように温めます。
【５】器に盛り、トッピングのネギとオリーブオイルをかけて完成です。

忙しい朝
肌寒い日にも旨みとまろ味でほっとする時間が生まれます。
朝・昼・晩
和洋中すべてのお料理・シーンを選ばない万能スープです。
本葛つゆ、帆立缶・豆乳でうまみと栄養が詰まった簡単最強の１品です。

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